Suzme Mercimek Corbasi

Mercimek corbasi, kucuklugumden beri en cok sevdigim corbadir. Aklimda yer eden en eski corba, annemin suzgecten gecirdigi ipeksi mercimek corbasi... Once suzgec delindi, sonra mikser icat olundu (mertlik bozuldu) ve bir daha suzme mercimek corbasi yiyemedim. Taa ki kendi corbalarimi kendim yapana kadar. Daha sonra malzemelerini gordugum baska tariflere gore degistirmeye basladim. Ortadogu yemeklerinden baharatlar, bati mutfagindan sogan-havuc-kereviz uclusu... Sonucta ortaya cikan tarifi yaklasik 2 yildir zevkle yiyoruz.


Malzemeler:

• 1 orta boy sogan (ince dogranmis)
  
• 1 orta boy havuc (ince rendelenmis)
  
• 1 kereviz sapi (kucuk dogranmis)
  
• 1 buyuk domates (rendelenmis)
• 1/2 yemek kasigi domates salcasi
  
• 1 orta boy patates (rendelenmis)
  
• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1.5 corba kasigi pirinc
• 1.5 yemek kasigi sivi yag
  
• 1 dolu tatli kasigi tuz
• 1 silme cay kasigi kimyon
• 1 silme cay kasigi yenibahar
• 1.5 litre su (ya da et suyu)

Yapilisi:

Sogan, havuc ve kereviz sivi yagda tuzla iyice yumusayincaya kadar kavrulur. Domates ve salca eklenip yaklasik 5 dakika orta ateste pisirilir. Patates, mercimek ve pirinc eklenip yaklasik 1 dakika karistirilir. Su ve baharatlar eklenip kisik ateste yaklasik 45dk-1 saat arasi pisirilir. Dibini tutmamasi icin her 5 dakikada bir tenceredekiler karistirilir. Mercimekler iyice yumusayinca corba atesten alinir. Ince tel bir suzgecten gecirilir. Limon ya da sirkeyle servis yapilir.

Suzgecin icinde kalan posa, yumurta ve kiymayla karistirilarak kofte olarak kizartilabilir. Bizde genelde daha yumurta kirilmadan posa bitiveriyor. :)

Afiyet olsun.